Pescado con Tahini

Ingredients

  • 2 kgrs de lomo de pescado
  • 1 cebollín.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 rama de celeri.
  • 1 trocito de jenjibre.
  • 1 limón.
  • 1/2 tacita de vino blanco.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 tazas de tahini
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1/2 tacita de piñones fritos (opcional)

Instructions

1

Sobre un papel de aluminio, ponga el pescado y condimente con la sal, la pimienta, la cebolla cortada, el cebollín, el limón, el vino blanco y el aceite.

2

Cerrar bien el papel de aluminio con el pescado y póngalo en una bandeja al horno 170 Cº por 3/4 de hora.

3

Saquelo y dejelo enfriar un poco, desechando todos los vegetales.

Corte el pescado en trozos gruesos, teniendo especial cuidado en retirar todas las espinas.

4

Agregar al pescado dos cucharadas de tahini y mezclar bien.,

Llevar a una bandeja la mezcla dándole forma de pescado y cubrirlo con el resto del tahini.

5

Adorne si lo desea, con media tacita de piñones fritos y un limón cortado en lascas finas.

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