Ingredients
- 1/2 kg de carne roja (sin grasa).
- 1 taza de trigo # 1
- Pimienta Negra
- Pimienta dulce.
- Siete especies árabes
- Sal.
- .Hierbabuena (para decorar)
- Aceite de Oliva
Instructions
1
La carne se corta en cuadritos y se lleva al refrigerador, por 10 minutos, para poder molerla
2
Ponemos el trigo en agua tibia media hora, cuando este listo lo llevamos a un colador, lo lavamos y escurrimos bien, que quede los mas seco posible.
3
Unimos la carne con el trigo y lo amasamos bien con un poco de agua fría, se condimenta con la sal las pimientas y las especies árabes..
4
Cuando este lista se presenta sobre una bandeja, lo aplastamos bien dejándolo con el grosor de un dedo aproximadamente.
Se corta en rombos y le ponemos una hoja de hierbabuena a cada rombo y un chorro de aceite aceite de oliva.