Galletas de coco

Ingredients

  • 200 grs de harina.
  • 200 grs de nevazúcar.
  • 200 grs de coco.
  • 100 grs mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas grandes de almendras molidas.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Una cucharadita de vainilla.

Instructions

1

Se bate la mantequilla con el azúcar, luego ponemos los huevos, la harina, el coco, las almendras molidas y amasamos con la mano; cuando está lista se mete en una bolsa plástica y la ponemos en la nevera por 1 hora.

2

Sacamos la masa y la estiramos, luego la cortamos con un molde y se pueden adornar con la parte de arriba de un bolígrafo presionando para que queden huequitos, se barnizan con huevo batido y se llevan al horno a 175Cº por 30 minutos.

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