Receta de Baklaba
Print recipeIngredients
- 1/2 kg de masa filo.
- 350 grs de pistachos.
- 50 grs de mantequilla.
- 1/2 taza de aceite.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de agua de rosa.
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1/2 limón
- 1 cucharadita agua de rosas
Instructions
Los pistachos se muelen no muy finos, se le pone el azúcar y el agua de rosa.
Se derrite la mantequilla y se le añade el aceite.
La masa filo se divide en dos mitades iguales; untamos el molde con la mezcla de mantequilla y aceite, luego ponemos una hoja de la masa y la cubrimos con la grasa hasta completar la primera mitad. (cada capa de masa se unta con mantequilla).
Cuando tengamos la primera mitad la cubrimos con los pistachos; luego seguimos poniendo la otra mitad de las hojas, la ultima hoja no se barniza para poder cortarla.
En crudo se cortan en cuadrados o rombos. Los bordes los calcamos bien sobre la bandeja.
La mantequilla que sobro se esparce por encima.
Se ponen en el horno precalentado a 170 º por 35-40 minutos.
Al sacarla del horno, en caliente se le pone un vasito de jarabe al gusto.
Para preparar el jarabe: en una olla colocamos las dos tazas de azúcar, las dos tazas de agua con el medio limón y lo dejamos hervir, hasta lograr un almíbar.; cuando esta listo le ponemos la cucharadita de agua de rosas. Con ese almíbar cubrimos la baklaba.
Receta de Baklaba