Baklaba

Receta de Baklaba

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Ingredients

  • 1/2 kg de masa filo.
  • 350 grs de pistachos.
  • 50 grs de mantequilla.
  • 1/2 taza de aceite.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua de rosa.
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 limón
  • 1 cucharadita agua de rosas

Instructions

1

Los pistachos se muelen no muy finos, se le pone el azúcar y el agua de rosa.

2

Se derrite la mantequilla y se le añade el aceite.

3

La masa filo se divide en dos mitades iguales; untamos el molde con la mezcla de mantequilla y aceite, luego ponemos una hoja de la masa y la cubrimos con la grasa hasta completar la primera mitad. (cada capa de masa se unta con mantequilla).

4

Cuando tengamos la primera mitad la cubrimos con los pistachos; luego seguimos poniendo la otra mitad de las hojas, la ultima hoja no se barniza para poder cortarla.

5

En crudo se cortan en cuadrados o rombos. Los bordes los calcamos bien sobre la bandeja.

6

La mantequilla que sobro se esparce por encima.

Se ponen en el horno precalentado a 170 º por 35-40 minutos.

7

Al sacarla del horno, en caliente se le pone un vasito de jarabe al gusto.

8

Para preparar el jarabe: en una olla colocamos las dos tazas de azúcar, las dos tazas de agua con el medio limón y lo dejamos hervir, hasta lograr un almíbar.; cuando esta listo le ponemos la cucharadita de agua de rosas. Con ese almíbar cubrimos la baklaba.

Receta de Baklaba

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