Ingredients
- 2 vasos de agua.
- 1 vaso de semola.
- 1 vaso de harina.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de polvo de hornear (royal).
- 300 grs de pistachos.
- 100 grs de azúcar.
- 1 cucharada de agua de rosas.
Instructions
En la licuadora ponemos el agua, la sémola, la harina, el azúcar, el aceite y el polvo de hornear (royal), lo batimos bien y lo dejamos descansar 10 minutos.
A parte preparamos el relleno uniendo los pistachos, el azúcar y la cucharada de agua de rosas.
En una sartén de teflón preferiblemente (que no pegue) vamos poniendo con un cucharón la cantidad necesaria para hacer unas panquecas pequeñas, que se cocinan solo por un lado; cuando están listas se sacan y se rellenan con la mezcla de pistachos molidos, el azúcar y el agua de rosa; se cierran en media luna (como una empanadita pequeña) apretando bien los bordes para que se unan bien.
Se hace un jarabe con agua, azúcar y limón, a punto de almíbar, y se le pone un poquito por encima. Si lo prefieres se pueden comer así o freírlos en aceite y ponerle el jarabe cuando están calientes.